Rückruf: Glassplitter – Grüne Bohnen extra fein von Saint Eloi
Die französische Handelskette Intermarché ruft Grüne Bohnen extra fein zurück. Grund für den Rückruf ist der Fund von kleinen Glassplittern in einem der Produkte
Schlagwörter: Bohnen
Untersuchung des CVUA Stuttgart: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Bohnen
Bohnen sind aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung ein wichtiger pflanzlicher Eiweißlieferant und Teil einer gesunden Ernährung. Können Bohnen aber auch ohne Bedenken hinsichtlich einer möglichen Belastung mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln genießen?
Frisch, zart und knackig: Jetzt hat die Gartenbohne Saison
(aid) – Feinschmecker können ab Juni frische Bohnen aus heimischem Anbau genießen. Das junge grüne Gemüse ist besonders zart und daher für Eintöpfe viel zu schade. Leicht und sommerlich schmecken Bohnen im Salat – etwa mit Tomaten, Mangold und Chili, Kartoffeln, Matjes oder Meeresfrüchten. Hobbyköche können das Gemüse auch als...
Bohnensaison – Vergiftungsrisiko durch rohe Gartenbohnen
Rohe Gartenbohnen (und auch andere Bohnenarten) enthalten Phasin im Samen wie auch in der Hülse, ein für den Menschen giftiges Proteingemisch (Lektine). Es wird erst durch Kochen zerstört.
