Die SENS Foods GmbH ruft den Proteinriegel „Sens Pleasure Protein, Proteinriegel in der Geschmacksrichtung Zartbitterschokolade & Sauerkirsch & Grillenmehl zurück. Grund für den Rückruf sind toxinbildende Mikroorganismen des Typus Bacillus cytotoxicus
Die betroffenen Riegel sollten auf keinen Fall verzehrt werden.
Betroffener Artikel
Produkt: Sens Pleasure Protein, Proteinriegel
Typ: Zartbitterschokolade & Sauerkirsch & Grillenmehl
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.05.2020
Chargennummer: L / 190509ECSC
Hersteller (Inverkehrbringer): SENS Foods Ltd. / SENS Foods GmbH
Wir empfehlen die Rückgabe in den jeweiligen Verkaufsstellen
[button color=“green“ url=“https://www.produktwarnung.eu/pweu/wp-content/uploads/2019/11/VerbraucherinformationSensKirschriegel.pdf“]Kundeninformation >[/button]
[box title=“Infobox Bacillus cytotoxicus“]Im Rahmen einer Gruppenerkrankung mit drei Todesfällen wurde 1998 in Frankreich erstmals ein thermotolerantes Isolat der Bacillus cereus-Gruppe beschrieben. Die Pathogenität dieses Isolates wurde auf die Bildung des Diarrhoe verursachenden Cytotoxins K zurückgeführt. Aufgrund dieser und anderer abweichender Eigenschaften wurde für dieses Isolat der Name „Bacillus cytotoxicus“ vorgeschlagen.
Bacillus cereus ist ein Lebensmittel vergiftendes Bakterium, das besonders im Reis auftritt. Bacillus cereus-Sporen, die im rohen Reis vorkommen, überleben das Kochen und vermehren sich, wenn der Reis unterhalb von 65 °C warmgehalten oder aufgewärmt wird. Durch Warmhalten oberhalb dieser Temperatur wird die Ausbreitung des Bakteriums verhindert, was sich Reiskocher mit ihrer Warmhaltefunktion zunutze machen. Es kann jedoch auch über Staub- und Erdpartikel in die Nahrung (Gewürze, Trockenpilze, Milch) gelangen.
Bacillus cereus bildet bei Keimzahlen von über 100.000/g Lebensmittel zwei für Lebensmittelvergiftungen verantwortliche Toxine, wobei auch Vergiftungsfälle bekannt sind, bei denen die Konzentration deutlich darunter bis herunter zu 6.000/g lag. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt der behördlichen Lebensmittelüberwachung eine Schnellwarnung im RASFF bei über 105 KbE/g während der Haltbarkeitsfrist
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel https://de.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported (Kurzfassung (de)). In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar
[/box]
