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Rückrufe und Warnungen zu Lebensmitteln und allem was mit Essen zu tun hat, finden sich auf unserer Übersichtsseite.
Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist eine offizielle deutsche Datenbank, in der tausende Lebensmittel mit ihren Nährwerten und Inhaltsstoffen erfasst sind. Er liefert verlässliche Informationen darüber, was in unseren Lebensmitteln steckt – von Apfel bis Tiefkühlpizza. Er wird vom Max Rubner-Institut im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung herausgegeben. Bundeslebensmittelschlüssel mit Daten zu...
Gesunde Ernährung ist viel weniger kompliziert, als sie oft verkauft wird und funktioniert auch ohne Hype, Diät-Mythen oder Superfood-Marketing. Gesunde Ernährung bedeutet eine ausgewogene Versorgung des Körpers mit allem, was er braucht – ohne Extreme, ohne Nahrungsergänzungsmittelchen und ohne Verbote, die man meist sowieso nicht durchhält. Viele nutzen inzwischen KI...
Der Nutri-Score ist eine freiwillige Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen. Er bewertet die Nährwertqualität eines Produkts mit einer Skala von A (grün, günstig) bis E (rot, ungünstig). Grundlage sind unter anderem Kalorien, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz sowie positive Faktoren wie Ballaststoffe, Eiweiß und der Anteil an Obst und...
Influencer:innen werben in sozialen Medien häufig für ungesunde Nahrungsmittel wie Süßigkeiten, Fast Food oder zuckerhaltige Getränke. Durch ihre große Reichweite und Vorbildfunktion – besonders bei Kindern und Jugendlichen – können solche Werbeinhalte das Essverhalten negativ beeinflussen. Kritisiert wird vor allem, dass Werbung oft nicht klar als solche gekennzeichnet ist und...
Der Nutri-Score ist eine farbige Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln und soll Verbrauchern helfen, Produkte auf einen Blick ernährungsphysiologisch einzuordnen. Die Skala reicht von A (grün, günstig) bis E (rot, ungünstig). Der Nutri-Score ermöglicht so einen schnellen Vergleich ähnlicher Produkte. In Deutschland ist die Nutzung freiwillig. Für zahlreiche Lebensmittel im Supermarkt gilt...
Die meisten Menschen machen sich überhaupt keine Gedanken über Gluten. Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt und somit ein ganz normaler Bestandteil Lebensmitteln die aus Getreidemehl hergestellt werden. Doch für immer mehr Menschen wird genau dieses Eiweiß zum großen Problem und Auslöser...
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das mithilfe von Kefirkulturen hergestellt wird. Er schmeckt leicht säuerlich, erfrischend und enthält lebende Milchsäurebakterien und Hefen, die die Darmflora unterstützen können. Kefir ist meist leichter verdaulich als normale Milch, da ein Teil der Laktose während der Fermentation abgebaut wird. Neben Kalzium liefert er auch...
Gesünder essen, mehr Sport ohne Vertragsfallen und eine bessere Übersicht über die eigenen Finanzen Plätzchen, Glühwein, Rabattaktionen: In der Weihnachtszeit ist man vielen Verlockungen ausgesetzt. Mit dem Jahreswechsel nehmen sich viele Menschen vor, gesünder zu leben und die Finanzen in Ordnung zu bringen. Die Verbraucherzentrale NRW gibt Tipps, wie die...
Campylobacter ist ein Bakterium und eine der häufigsten Ursachen für bakterielle Magen-Darm-Erkrankungen in Europa. Eine Infektion, die sogenannte Campylobacteriose, äußert sich meist durch Durchfall, Bauchschmerzen, Fieber und Übelkeit. Die Symptome treten in der Regel zwei bis fünf Tage nach der Ansteckung auf. Hauptübertragungsquelle sind rohe oder unzureichend gegarte tierische Lebensmittel, insbesondere...
Gemüseaufstriche sind eine schmackhafte und gesunde Alternative zu klassischen Brotaufstrichen oder Wurst. Sie bestehen meist aus Gemüse wie Karotten, Paprika, Rote Bete, Zucchini oder Hülsenfrüchten und werden mit Kräutern, Gewürzen und hochwertigen Ölen verfeinert. Das Ergebnis verspricht einen cremigen Aufstrich voller Geschmack und Nährstoffe, denn dank ihres hohen Gemüseanteils liefern...
