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Lupinen gelten als echtes Superfood der Zukunft. Die Hülsenfrucht überzeugt durch ihren hohen Eiweißgehalt, ihre vielseitige Verwendung und ihre nachhaltige Produktion. Besonders in Zeiten, in denen pflanzliche Ernährung immer wichtiger wird, rücken Lupinen zunehmend in den Fokus. Lupinen enthalten bis zu 40 % Eiweiß und gehören damit zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Im Vergleich zu anderen
Dass es bei der Herstellung der bunten Ostereier zu einer Infektion mit Salmonellen kommen kann, ist kaum bekannt.
Gefährliche Verwechslung – Bärlauch und das giftige Maiglöckchen wachsen oft an den gleichen Standorten und zur gleichen Zeit
Die Zitrone enthält verschiedene Antioxidantien, die den Körper dabei unterstützen, schädliche Stoffe – sogenannte freie Radikale – zu neutralisieren.
Ahornsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Saft bestimmter Ahornbäume – vor allem des Zucker-Ahorn – gewonnen wird. Besonders verbreitet ist seine Herstellung in Kanada, das als weltweit größter Produzent gilt. Im Frühjahr wird der Baumsaft angezapft. Dieser enthält nur etwa 2–4 % Zucker. Durch langes Einkochen verdampft das Wasser, und es entsteht der
Die Küche zählt zu den lebendigsten Räumen im Haushalt. Kochdüfte, Gemeinschaft und kreative Momente sind hier an der Tagesordnung. Doch gerade für Familien mit kleinen Kindern birgt dieser Raum zahlreiche Gefahrenquellen. Eine kindersichere Küche schützt nicht nur vor Unfällen, sondern schafft ein entspanntes Miteinander, in dem sich alle frei bewegen können. Wie lässt sich der
Immer wieder liest man es in Rezepten: Mit dem Abwaschen lassen sich mögliche Keime von rohem Fleisch gut entfernen – aber das Gegenteil ist der Fall. Durch das Abspülen unter dem Wasserhahn können sich mögliche Bakterien auf die Hände übertragen und durch Wasserspritzer auf den Arbeitsflächen und sogar den Wänden verbreiten. Von dort können die
Die Pyrolyse-Funktion ist eine Selbstreinigungsfunktion bei Backöfen. Dabei wird der Ofen auf sehr hohe Temperaturen (ca. 480–500 °C) erhitzt, sodass Fett- und Speisereste zu Asche verbrennen. Nach dem Abkühlen lässt sich die Asche einfach auswischen – ganz ohne chemische Reinigungsmittel. So der Plan, aber wie gut funktioniert das in der Praxis? Die Stiftung Warentest hat
Verstopfte Abflüsse entstehen häufig durch Haare, Fett, Seifenreste oder Essensreste, die sich mit der Zeit in den Rohren ablagern. Das Wasser fließt dann nur noch langsam und irgendwann dann überhaupt nicht mehr ab. Regelmäßiges Reinigen, das Vermeiden von Fett im Abfluss und Siebe in Waschbecken oder Dusche helfen, Verstopfungen vorzubeugen. Schonend sauber So lassen sich
Campylobacter ist ein Bakterium und eine der häufigsten Ursachen für bakterielle Magen-Darm-Erkrankungen in Europa. Eine Infektion, die sogenannte Campylobacteriose, äußert sich meist durch Durchfall, Bauchschmerzen, Fieber und Übelkeit. Die Symptome treten in der Regel zwei bis fünf Tage nach der Ansteckung auf. Hauptübertragungsquelle sind rohe oder unzureichend gegarte tierische Lebensmittel, insbesondere Geflügelfleisch. Auch Rohmilch, kontaminiertes Trinkwasser