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Spargelzeit ist in Deutschland die traditionelle Saison des weißen Spargels – für viele fast schon ein nationales Ereignis. Sie beginnt meist Mitte April und endet klassisch am 24. Juni (Johannistag). In dieser Zeit wird vor allem weißer Spargel (Bleichspargel) gestochen. Anders als grüner Spargel wächst er unter der Erde, wodurch er seine helle Farbe und den
Ahornsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Saft bestimmter Ahornbäume – vor allem des Zucker-Ahorn – gewonnen wird. Besonders verbreitet ist seine Herstellung in Kanada, das als weltweit größter Produzent gilt. Im Frühjahr wird der Baumsaft angezapft. Dieser enthält nur etwa 2–4 % Zucker. Durch langes Einkochen verdampft das Wasser, und es entsteht der
Apfelkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern in Deutschland. Ob als saftiger Rührteigkuchen, gedeckt mit Mürbeteig oder in der knusprigen Streuselvariante – die Kombination aus süßem Teig und fruchtig-säuerlichen Äpfeln kommt bei Groß und Klein gut an. Besonders beliebt sind Sorten wie Boskoop oder Elstar, die beim Backen ihr Aroma entfalten. Traditionell wird Apfelkuchen auf dem
Lasagne ist ein typisch italienisches Auflaufgericht mit geschichteten Nudelplatten, Fleischsauce (oft Ragù oder Bolognese) und Bechamelsauce, überbacken mit Käse. Der Begriff „Lasagne“ geht laut Quellen vermutlich auf das lateinische Wort lasanum (Kochtopf) beziehungsweise das griechische laganon (breites Teigblatt) zurück. Erste Rezepte mit Schichten aus Teig und Füllung finden sich bereits in alten römischen Schriften. Lasagne
(djd). Mit einem Aperitivo anstoßen und entspannt den Abend einläuten: Das ist nicht nur in Italien eine beliebte Tradition. Vor allem Prosecco gilt als Inbegriff leichter, spritziger Lebensfreude. Ob auf der Terrasse zum Abschluss eines sonnigen Herbsttages oder bei einem festlichen Anlass – das prickelnde Getränk hat seinen Platz sowohl im Alltag als auch bei
Die Zwetschgenzeit steht für das Ende des Sommers und den Beginn des Frühherbst. Im Gegensatz zu Pflaumen unterscheiden sich Zwetschgen durch ihre etwas länglichere Form, das etwas festere Fruchtfleisch und den Stein, der sich leichter lösen lässt. Zwetschgen eignen sich daher ideal zum Backen, für Desserts, Marmelade oder als fruchtige Beilage zu Wild oder Schweinebraten Rezept:
Wenn das Thermometer steigt, greifen viele zur eisgekühlten Limonade. Sie ist spritzig, süß und scheinbar genau das Richtige bei Hitze – doch ist sie wirklich eine gute Wahl? Bei Hitze besser Wasser mit einem Spritzer Saft oder selbstgemachte Eistees statt zuckerreicher Limos anbieten. Der BUND hat in seinem neuesten Ökotipp: Kühle Limo für heiße Tage
Frühlingshaftes Gericht mit viel Geschmack und gesunden Zutaten – Im April beginnt in Deutschland die Spargelsaison Ab April beginnt in Deutschland die Spargelsaison und bietet damit endlich wieder Gelegenheit, die leckeren grünen und weißen Stangen aus heimischem Anbau auf den Teller zu bringen. Neben der klassischen Zubereitung mit Sauce Hollandaise gibt es noch viele weitere
Dieses Jahr möchten wir euch einmal mit einem festlichen Weihnachtsmenue überraschen. Wer noch keinen Plan hat, was denn zu Weihnachten auf den Tisch kommt, dem sei hier ein Tipp gegeben. Aber: Es ist mit Vorsicht zu genießen, denn das Rezept hat die KI ausgespuckt. Wir freuen uns daher über Berichte zu gelungenen Gerichten und über
Eine Leckerei für den Advent – mit vielen gesunden Zutaten – ist der Früchtekuchen. Die darin enthaltenen Gewürze bringen nicht nur weihnachtlichen Duft ins Haus, sie tun auch dem Körper gut. (dgk) So soll Zimt antibakteriell wirken und die Fettverdauung fördern. Am besten den Zimt aus Ceylon kaufen und nicht den billigen Cassia-Zimt (aus China,