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Stichwörter

Gewürze

Schwarzer Pfeffer im Test: Fünf Pfeffer sind hinsichtlich der Schadstoffbelastung und im Qualitätsurteil „mangelhaft“

Bestes Aroma liefern ganze Pfefferkörner, frisch gemahlen. Die Hälfte der ganzen Körner schneidet im Qualitätsurteil „gut“ ab, von den gemahlenen Pfeffern hingegen keiner. Wehmutstropfen: Fünf Pfeffer sind hinsichtlich der Schadstoffbelastung und im Qualitätsurteil „mangelhaft“. Zu dem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest, die für die Januar-Ausgabe ihrer Zeitschrift test 20 der beliebten Scharfmacher getestet hat, davon

Rückruf in Belgien: Achtung Allergiker – Makro ruft Gewürz zurück

Die belgische Grosshandelskette Makro meldet in Absprache mit der belgischen Lebensmittelbehörde AFSCA den Rückruf von Gewürz  Horeca Select Raz-El-Hanout. Betroffen sind die 450g Verkaufseinheiten Wie das Unternehmen mitteilt, können nicht gekennzeichnete Spuren des Allergens Senf enthalten sein. Betroffene Artikel Marke: Horeca Select Lotnummern und Haltbarkeit P056876 – 31/05/2017 P058776 – 31/08/2017 P060500 – 31/10/2017 P061367

Achtung: RASFF warnt vor Aflatoxin in Kebab Gewürz aus Ghana

Das europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) warnt aktuell (Notification details – 2015.0914) vor Aflatoxin (B1 = 93.4; Tot. = 107 µg/kg – ppb) in Kebab Gewürz aus Ghana. Aflatoxin B1 ist eine der stärksten krebserzeugenden Verbindungen überhaupt. Im Sinne der Unternehmen werden in der aktuellen Meldung aus Deutschland leider

Rückruf: Allergiker aufgepasst – Casa Fiesta ruft Gewürzmischungen zurück

Santa Maria, der Hersteller der Casa Fiesta Produkte mit Sitz in Schweden, hat die o.g. zwei Gewürzmischungen aus dem Handel zurückgerufen. Dies geschah umgehend, nachdem in einer internen Laboranalyse im Rahmen der Qualitätssicherung Spuren von nicht deklariertem Mandelprotein gefunden wurden. Diese Spuren wurden in einer Charge Paprikapulver nachgewiesen, welches von einem Vorlieferanten in Spanien produziert

Rückruf: Salmonellen in gemahlenem schwarzen Pfeffer von Flavori

Der Gewürzgroßhändler Flavori ruft in Abstimmung mit der belgischen Lebensmittelüberwachung (AFSCA) gemahlenen, schwarzen Pfeffer zurück. Grund ist der Nachweis von Salmonellen in einigen Proben. Betroffenes Produkt:Produkt: gemahlener schwarzer PfefferLos- / Chargennummer: 19111301Verkaufszeitraum: Seit November 2013Haltbarkeits- / Verbrauchsdatum: Verschiedene Verbraucher, die eines der betroffenen Produkte besitzen, sollten dies nicht mehr verwenden und können es gegen Kaufpreiserstattung

Produktrückruf: Glassplitter – Ducros ruft getrocknete Petersilie zurück

Da viele Verbraucher die in Grenznähe zu Frankreich leben, auch dort einkaufen bitten wir um Beachtung dieser Meldung McCormick ruft in Frankreich freiwillig und vorbeugend getrocknete Petersilie zurück. Grund für den Rückruf ist der vereinzelte Fund von Glassplittern in den Produkten. Betroffen von der Warnung sind folgende Produkte: PetersilieHaltbarkeit: 12.07.2014 und 13.07.2014Lotnummern: L3010 und L3011

Kardamom: Weihnachtsgewürz mit süßlich-scharfem Aroma

(aid) – In der Vorweihnachtszeit liegt der Duft von weihnachtlichem Gebäck in der Luft. Unverzichtbar für Lebkuchen, Pfeffernüsse und Spekulatius ist das orientalische Gewürz Kardamom. Die Pflanze gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist ursprünglich in Südindien und Sri Lanka beheimatet. Die dreieckigen Kardamomkapseln, in denen sich die braunschwarzen klebrigen Samen befinden, wachsen an schilfartigen

Aroma – Die Kunst des Würzens: Endlich ohne Rezept kochen und souverän würzen

Liebstöckel passt zu Schokolade? Sellerie zu Kaffee und Tonkabohne? Ja, das funktioniert und schmeckt sogar. Für alle, die beim Würzen gern etwas Neues ausprobieren oder die ganze Bandbreite ihrer Gewürze und Kräuter ausreizen wollen, legt die Stiftung Warentest mit Aroma. Die Kunst des Würzens ein 512 Seiten dickes Standardwerk vor. Das Buch präsentiert praktisch alle bei uns

Rückruf: Salmonellen in schwarzem Pfeffer und Madras Curry von Flavori

Der Gewürzgroßhändler Flavori ruft in Abstimmung mit der belgischen Lebensmittelüberwachung (AFSCA) schwarzen Pfeffer und Madras Curry zurück. Grund ist der Nachweis von Salmonellen in einigen Proben.   Betroffen sind folgende Produkte: Produkt: Schwarzer PfefferMarke: Flavori Lot Nr: 18071206 – Beutel zu 100g/200g/500g/1kgLot Nr: 21081201 – Beutel zu 100g/200g/500g/1kg Produkt: Madras CurryMarke: Flavori Lot Nr: L/M

Dänemark: Salmonellen – Rückruf verschiedener Kräuter- und Gewürzmischungen mit getrocknetem Salbei

Die dänische Lebensmittelüberwachungsbehörde meldet den Rückruf von verschiedenen Produkten in denen getrockneter Salbei als Rohmaterial bei der Herstellung von Gewürzen und Gewürzmischungen verwendet wurde Die folgenden Produkte und die dazugehörigen Chargennummer und Haltbarkeitsdatum enthalten getrockneten Salbei aus der gleichen Charge, wie die in welcher Salmonellen gefunden wurden Økologisk SalvieNettogewicht: 50 gVerpackung: Kunststoff-BeutelBatch-Nummer: 0187966; Haltbarkeit: 10/5-2014Batch-Nummer: