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Die französische Handelskette Intermarché ruft Grüne Bohnen extra fein zurück. Grund für den Rückruf ist der Fund von kleinen Glassplittern in einem der Produkte Intermarche hat den Rückruf der folgenden Artikel veranlasst Betroffener Artikel: Grüne Bohnen extra fein Marke: Saint EloiGlas mit 720 ml, poids net égoutté : 345 gEAN: 3250390118114Lot / Chargennummer: 31 01 2016 – H –
Bohnen sind aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung ein wichtiger pflanzlicher Eiweißlieferant und Teil einer gesunden Ernährung. Können Bohnen aber auch ohne Bedenken hinsichtlich einer möglichen Belastung mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln genießen? Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart untersuchte deshalb von 2010 bis Juni 2013 insgesamt 180 Proben grüne Bohnen aus verschiedenen Herkunftsländern auf Rückstände von über 600
(aid) – Feinschmecker können ab Juni frische Bohnen aus heimischem Anbau genießen. Das junge grüne Gemüse ist besonders zart und daher für Eintöpfe viel zu schade. Leicht und sommerlich schmecken Bohnen im Salat – etwa mit Tomaten, Mangold und Chili, Kartoffeln, Matjes oder Meeresfrüchten. Hobbyköche können das Gemüse auch als Beilage zu Fleisch und Fisch,
Rohe Gartenbohnen (und auch andere Bohnenarten) enthalten Phasin im Samen wie auch in der Hülse, ein für den Menschen giftiges Proteingemisch (Lektine). Es wird erst durch Kochen zerstört. Bohnen sind daher roh nicht genießbar sondern als sehr giftig einzustufen. Erste Vergiftungssymptome nach 2-3 Stunden. Es kommt zu Übelkeit, Bauchschmerzen und Erbrechen. Begleitende Durchfälle können blutig