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17.12.2013   |   Rückrufe Lebensmittel

Rückruf: Erhöhte Histaminwerte – Manor ruft Albo Sardellen zurück

Die größte Schweizer Warenhauskette Manor ruft aufgrund von erhöhten Histaminwerten  Sardellen der Marke Albo zurück. Betroffen sind alle 20g-Dosen mit Haltbarkeit bis 05.2014

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Kundinnen und Kunden können den Artikel in alle Manor Food Märkte zurückbringen und erhalten den Verkaufspreis in Höhe von CHF 4.20 erstattet.

Bereits Mitte November 2013 warnte die schweizer Behörde vor erhöhten Histamingehalten in Albo Sardellen. Damals nahm die Schweizer Migros die Sardellen aus den Regalen. Es kann also durchaus noch andere Händler geben, die diese Sardellen im Angebot haben / hatten

Rückruf: Hohe Histaminwerte
Migros ruft Sardellen der Marke Albo zurück

 

Hintergrund Histamin

Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei ungefähr 10 mg. Größere Mengen Histamin führen zu einer Vergiftung, die durch akute Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist. 100 mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen. Die Verträglichkeitsgrenze könnte bei Patienten mit einer Histamin-Intoleranz deutlich herabgesetzt sein.

Im Tierversuch zeigte Histamin bei verschiedenen Tierarten (Hund, Maus, Meerschweinchen, Ratte, Hase) negative Effekte auf Lunge und gesamtes Atmungssystem, bei Hunden führten intravenöse Gaben von 7 mg/kg zu Störungen bei der Herzfunktion, subkutane Dosen ab 28,5 mg/kg zu Durchfall und Koma.

Dieser Artikel basiert auf dem Artikel http://de.wikipedia.org/wiki/Histaminaus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported (Kurzfassung (de)). In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.

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