NDR Bericht: Gesundheitsgefahr durch keimbelasteten Räucherlachs
Der Norddeutsche Rundfunk (NDR) hat Räucherlachs vom Discounter und aus Supermärkten getestet – Mit wenig erfreulichem Ergebnis für alle Räucherlachs Liebhaber.
Von den Untersuchten Produkten aus dem Sortiment von Aldi, Lidl, Penny, Rewe und Sky vielen einige bereits durch üblen Geruch auf.
Viel bedenklicher aber sind nach NDR Angaben die Ergebnisse der mikrobiologischen Untersuchung. Gleich sieben von acht Untersuchten Proben überschritten den Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie deutlich. Bei einem Untersuchten Produkt wurde dieser Richtwert gar um das 300-fache überschritten.
Hier besteht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung.
Listerien sind schon mehrmals die Ursache für Rückrufe von Räucherlachs Produkten gewesen.
Listerien können neben Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall nach dem Verzehr betroffener Lebensmittel auch nach längerer Inkubationszeit (z.T. über 3 Wochen) Symptome ähnlich eines grippalen Infekts auslösen. Hierbei ist insbesondere die Gesundheit von Schwangeren, kleineren Kindern und Immungeschwächten gefährdet.
Übersicht einiger Rückrufe von Räucherlachs:
23.11.2011 Netto Marken Discount ruft Rächerlachs wegen Listerien zurück
24.11.2011 Vorsorglicher Rückruf von Räucherlachs Salmo Salar Superior des Importeurs Westcoast Seafood
24.11.2011 Österreich: Rückruf von Räucherlachs wegen Listerien
25.10.2011 Österreich: Rückruf – ELFIN Gravad Lachs für Genießer 50 g
